Cách chế biến rau mầm

Cách chế biến rau mầm rất đa dạng và đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nếu bạn chưa biết các cách chế biến rau mầm thì cùng theo dõi ngay những cách sau đây nhé.

SALAD RAU MẦM TRỘN THỊT BÒ

Rau mầm trộn thịt bò là 1 cách chế biến rau mầm giúp bạn có 1 món ăn rất bổ dưỡng, giàu vitamin và lại rất ngon miệng. Vào những ngày thời tiết nóng bức, khi ăn nhiều rau sẽ giúp bạn bổ sung vitamin, tăng sức đề kháng cũng như giải nhiệt cho cơ thể.

Nguyên liệu (4 phần)

cach che bien rau mam

Cách chế biến rau mầm (hình 2)

– 150g phi-lê bò
– 1 củ cà rốt
– 100g rau mầm
– 150g bông cải xanh hoặc cải trắng trắng
– 1 quả cà chua, 3 củ hành tím.
– Giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà-lách, tỏi xay, dầu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng, ướp với 1 thìa súp bột nêm và 1 thìa súp dầu. Gọt vỏ cà rốt, bào mỏng. Rửa sạch rau mầm, để ráo. Hành tím cắt khoanh, cà chua thái múi cau, bông cải cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.

Bước 2: Pha nước trộn: 4 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay.

Bước 3: Cho bò vào lò nướng hoặc bỏ vào chảo chiên chín tái, thái miếng mỏng vừa ăn.

Trộn rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím cùng với nước trộn, bày ra đĩa rồi xếp thịt bò lên trên phần salad.

SALAT THỊT GÀ VÀ MẦM ĐẬU HÀ LAN

cach che bien rau mam

Cách chế biến rau mầm (hình 2)

Nguyên liệu:

100g đậu Hà Lan: cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn.

100g giá đỗ: rửa sạch và ngâm nước muối loãng

150g thịt gà lườn: làm sạch, sau đó đem nướng hoặc luộc chín, thái lát mỏng

50g bắp cải tím: đem rửa sạch, thái sợi

Nửa củ cà rốt: đem rửa sạch, thái sợi

1/2 cây xà lách: đem rửa sạch, thái vừa ăn

1 củ hành tây đem xắt nhỏ thái lát, ngâm dấm cho bớt vị hăng

Dấm, đường, tỏi đập giập, dầu ăn

Cách làm:

Pha nước trộn: 4 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 4 nhánh tỏi đập dập.

Trộn tất các nguyên liệu vào nhau, đổ nước trộn lên salad và đảo đều trước khi ăn.

CÁ CUỘN RAU MẦM CỦ CẢI TRẮNG/ĐỎ

cach che bien rau mam

Cách chế biến rau mầm (hình 3)

Nguyên liệu (4 phần):

100g rau mầm củ cải trắng hoặc củ cải đỏ, 1 củ cà rốt vừa, 200g phi-lê cá lóc, 100g bông hẹ tươi, 1 nhánh gừng nhỏ.

Nước mắm, đường, nước cốt chanh. Tỏi xay; Ớt xay; Tương ớt.

Thực hiện:

Bước 1: Đem gọt vỏ cà rốt, cắt thành que dài, luộc chín. Cắt phi-lê cá thành ữngnhu miếng dài. Đun sôi nước, cho vào đó một miếng gừng đập giập và 1 thìa cà phê bột nêm, nhanh tay cho cá vào luộc vừa chín, vớt ra, để ráo. Rửa sạch bông hẹ, chần sơ qua. Rửa sạch rau mầm, để ráo nước.

Bước 2: Xếp 1 miếng cá, 1 miếng cà rốt, 1 nhúm rau mầm, rồi lấy bông hẹ buộc lại ở giữa các nguyên liệu.

Bước 3: Làm nước sốt: Trộn đều theo công thức 2 thìa súp nước mắm với 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp tương ớt.

Dọn cá ra đĩa cùng với nước sốt chua cay.

Chúc các bạn thành công với các cách chế biến rau mầm thơm ngon ở trên nhé!

Tham gia thảo luận

Avatar của bạn được hiển thị theo Mail khi đăng ký tại Gravatar.com

LƯU Ý: Nội dung nhận xét nên mang tính tích cực, vui lòng nhập bằng tiếng việt có dấu!

*